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香料可用來增香、調色、矯臭、防腐，還有食療效果。我們是不是常常知道某些香料的存在卻總是不知道該怎麼使用它？它就像另個世界，屬於進階版的料理，只有少數人可以踏進。但真的是這樣嗎？理解香料，正是理解一個國家對味道的觀點…… ──《餐桌上的香料百科》 廚房裡的魔法 為了要進一步了解香料如何被運用在料...

胡椒，這種熱帶藤蔓植物所結的辛辣果實，不過是表皮皺皺的一顆小小香料，卻把歐洲拖出發展遲緩的中世紀，帶進廣大的印度洋貿易網…… ──《最嗆的貿易史》 陌生的開始 KeAech團隊在暑假集結後，便開始嘗試認識香料。有幾位夥伴去參觀國立台灣博物館主辦的「南洋味‧家鄉味」特展，梅子更直接上街採買，在...

出發到亞齊前，最讓我們困擾的，就是服裝要如何符合穆斯林教義，既要遮蓋住手腕、腳踝，又不能展露過多曲線。抵達後，我們各個睜大眼睛觀察，想知道當地的穆斯林會如何穿出符合規範的服裝，這些服裝又有什麼特色。 穿搭守則 在亞齊的前幾天，我們總穿著「上寬下寬」的服裝，每個人都呈現「五五身」的奇怪比例。相較之下，當...

受到媒體報導的影響，我們對於穆斯林的印象，似乎只停留在外表，像是顏色暗沉的服裝，或是戴著樸素頭巾的女性，讓人感覺保守又單調。但是，深入亞齊後，我們看到的卻不是如此，當地穆斯林的服飾可是豐富又多樣，她／他們也會利用服裝展現個人風格，讓我們一起邁開探索的腳步，從「頭」開始認識、欣賞穆斯林的服裝之美吧！ ...

今天是亞齊生活營第二次的「沈澱日」，目的是為了趕在明天新行程前，補寫完堆積如山、主題探查的田野筆記。中午過後，一則因為亞齊朋友電話邀約，再則夥伴負責的生命史訪談還需補問，於是決定等穆斯林第三次祈禱過後，與好朋友在咖啡館小聚。多日相處下來，發現彼此除了在大學生所關懷的人生議題上相似外，八卦消息的分享也頗能引起共...

今日最重要的任務，是進到家戶的廚房現場，見證「料理如何製作」。我們幸運地在中午嚐到這次生活營裡最美味的亞齊餐，更在對比鮮明的場景裡，緊盯著亞齊媽媽（Ibu...

今天是星期六，整個地區已進入雨季，天空有時灰濛濛的，雖然比較涼爽，但路上偶爾泥濘難行，影響工作效率。我們在上午主行程結束後決定繞去購物中心用餐，意外地過了閑適的一下午，跟著穆斯林家庭渡週末。上午五位夥伴前往大清真寺（Masjid Raya...

今日的主行程分兩組人馬到不同的清真寺，捕捉大量人潮進出的畫面。每週五是伊斯蘭曆法中的主麻日（jumah），這天會有很多穆斯林男性到清真寺參加主麻拜（shalat...

早上六點，我們離開了過境旅館（Tune Hotel），拖著各自的行李在偌大的吉隆坡機場室內穿梭，準備登機前往此行的目的地─（印尼的）班達亞齊市（Banda...