東海小棧成立於2018年,其前身為過去的乳品小棧,獨特的磚牆構造曾為東海的乳品開啟輝煌的時代,後來由於乳品小棧的搬遷,富含歷史意義的場域變成東海大學校內的閒置建築。隨著校方推動「教育部人文及社會科學知識跨界應用能力培育計畫(註1)」(以下簡稱HFCC計畫),過程中整理出這間閒置的白色小屋,以作為學生實習、環境教育、校內...

今天夥伴們抱著與亞齊朋友「一起做大事」的決心,分組前往幾處餐飲店與市場,認識亞齊料理的主角─香料,除了捕捉豐富多樣的香料畫面外,也採集到料理的香料成分訊息,在下午參訪亞齊國家博物館(Museum Negeri...

香料可用來增香、調色、矯臭、防腐,還有食療效果。我們是不是常常知道某些香料的存在卻總是不知道該怎麼使用它?它就像另個世界,屬於進階版的料理,只有少數人可以踏進。但真的是這樣嗎?理解香料,正是理解一個國家對味道的觀點…… ──《餐桌上的香料百科》 廚房裡的魔法 為了要進一步了解香料如何被運用在料...

胡椒,這種熱帶藤蔓植物所結的辛辣果實,不過是表皮皺皺的一顆小小香料,卻把歐洲拖出發展遲緩的中世紀,帶進廣大的印度洋貿易網…… ──《最嗆的貿易史》 陌生的開始 KeAech團隊在暑假集結後,便開始嘗試認識香料。有幾位夥伴去參觀國立台灣博物館主辦的「南洋味‧家鄉味」特展,梅子更直接上街採買,在...

出發到亞齊前,最讓我們困擾的,就是服裝要如何符合穆斯林教義,既要遮蓋住手腕、腳踝,又不能展露過多曲線。抵達後,我們各個睜大眼睛觀察,想知道當地的穆斯林會如何穿出符合規範的服裝,這些服裝又有什麼特色。 穿搭守則 在亞齊的前幾天,我們總穿著「上寬下寬」的服裝,每個人都呈現「五五身」的奇怪比例。相較之下,當...

受到媒體報導的影響,我們對於穆斯林的印象,似乎只停留在外表,像是顏色暗沉的服裝,或是戴著樸素頭巾的女性,讓人感覺保守又單調。但是,深入亞齊後,我們看到的卻不是如此,當地穆斯林的服飾可是豐富又多樣,她/他們也會利用服裝展現個人風格,讓我們一起邁開探索的腳步,從「頭」開始認識、欣賞穆斯林的服裝之美吧! ...

今天是亞齊生活營第二次的「沈澱日」,目的是為了趕在明天新行程前,補寫完堆積如山、主題探查的田野筆記。中午過後,一則因為亞齊朋友電話邀約,再則夥伴負責的生命史訪談還需補問,於是決定等穆斯林第三次祈禱過後,與好朋友在咖啡館小聚。多日相處下來,發現彼此除了在大學生所關懷的人生議題上相似外,八卦消息的分享也頗能引起共...

今日最重要的任務,是進到家戶的廚房現場,見證「料理如何製作」。我們幸運地在中午嚐到這次生活營裡最美味的亞齊餐,更在對比鮮明的場景裡,緊盯著亞齊媽媽(Ibu...

今天是星期六,整個地區已進入雨季,天空有時灰濛濛的,雖然比較涼爽,但路上偶爾泥濘難行,影響工作效率。我們在上午主行程結束後決定繞去購物中心用餐,意外地過了閑適的一下午,跟著穆斯林家庭渡週末。上午五位夥伴前往大清真寺(Masjid Raya...

今日的主行程分兩組人馬到不同的清真寺,捕捉大量人潮進出的畫面。每週五是伊斯蘭曆法中的主麻日(jumah),這天會有很多穆斯林男性到清真寺參加主麻拜(shalat...