玩教育

【Day6】亞齊料理的主角

今天夥伴們抱著與亞齊朋友「一起做大事」的決心,分組前往幾處餐飲店與市場,認識亞齊料理的主角─香料,除了捕捉豐富...

By 編輯灶

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尋香(下)

香料可用來增香、調色、矯臭、防腐,還有食療效果。我們是不是常常知道某些香料的存在卻總是不知道該怎麼使用它?它就...

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尋香(上)

胡椒,這種熱帶藤蔓植物所結的辛辣果實,不過是表皮皺皺的一顆小小香料,卻把歐洲拖出發展遲緩的中世紀,帶進廣大的印...

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啖文化

望月(下)

出發到亞齊前,最讓我們困擾的,就是服裝要如何符合穆斯林教義,既要遮蓋住手腕、腳踝,又不能展露過多曲線。抵達後,...

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啖文化

望月(上)

受到媒體報導的影響,我們對於穆斯林的印象,似乎只停留在外表,像是顏色暗沉的服裝,或是戴著樸素頭巾的女性,讓人感覺...

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